在青年旅館高山沓屋放完行李後,
Guest House 主人 Nao 便跟我們推薦一家位在高山車站附近的植村咖啡廳 & 酒吧
她說老闆是一位在高山山上經營農場的農夫,
使用的食材都是自家的米飯,甚至還有鹿肉、山豬肉等特別料理!
而且店裡還有清酒、調酒等飲料,
最最最重要的是,老闆很幽默風趣,超喜歡跟客人聊天!
聽完這樣的推薦,我們怎麼可能不心動呢?!
雖然從旅館走過去大概要 15 分鐘,有點距離~
但如果你是從車站走過去的話,從全家便利商店旁的巷子走進去大概只要 5 分鐘!
一到咖啡廳發現,其實與其說是咖啡廳更像是酒吧,
只有長長的一排吧檯座位,大概只能容納 8 位客人~
面對的牆架上則是滿滿各式各樣的清酒
咖啡廳菜單在這兒
料理選擇雖然不多但看起來都很好吃,
有高山最具特色的飛驒牛製作的牛肉咖哩,
還有超級特別的「鹿肉漢堡排」!
使用 70% 的鹿肉與 30% 的山豬肉,食材都是來自於當地,非常新鮮!
老闆也說因為都是現點現做,通常都要等上 15 分鐘,
不過為了美食當然很可以啊!!!
首先上菜的是柚子點的鹿肉漢堡排,
這是我第一次吃鹿肉,口感真的好特別!
好吃到感覺嘴巴裡有小鹿在亂撞 > <
有一點點羊肉清香的騷味但比羊肉還鮮甜很多!
雖然份量看起來不多,但吃完後就連中午沒吃的我,也意外有飽足感!
不過鹿肉並非是常駐菜單,老闆會依據食材調整漢堡肉的食材喔!
飛驒牛咖哩則是被其他人形容成在高山吃到最好吃的牛料理!
咖哩醬由牛肉與蔬果熬製而成,是屬於台灣人常吃的甜咖哩,但味道卻更上一層樓!
到了酒吧當然也要來小酌一下囉!
老闆推薦我們點一壺他從九州帶回來的日本第一清酒!
在冬天 -10 度的氣溫喝個熱熱一杯真的是超享受!
吃飽喝足後,親切 100 分的老闆開始跟我們聊起天,
他說店名植村是來自於他的爺爺,他的名字則是「石橋智」,
所有的食材就如 Nao 所說,是自己栽種、從山上挑選而來,
得知我們是他的好朋友推薦來的,還再請我們一人一盤沙拉,耐斯!
後來我們也開始教他中文,跟他說台灣中文跟中國中文有甚麼不一樣,
或許店裡不常有台灣旅客吧,
所以當我們跟他說其實我們是看得懂大部分日文漢字等等,
他居然露出不可置信的表情,
結果又拿出了一瓶有葡萄香氣的清酒請我們喝,超耐斯!
明明是一個日常生活不太會用到英文的農夫,
英文卻好的比這趟旅行遇到的大部分日本店員還要好,超厲害的!
最後我們還又聊了大概一個小時,約定好來台灣時一定要告訴我們,
換我們請他喝最道地的台灣啤酒(?)
好的料理不只在於食材與烹調方式,
更重要的是人與人之間的溫度。
如果問我這七天裡我最喜歡的餐廳是哪一間?
我絕對毫不猶豫地說:植村咖啡廳!
植村咖啡廳臉書:Cafe Uemura(カフェ植村)
Photos Credit to 廖宜祥
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